mini・mini shallow 2022.04.04NEW

パンナコッタ

材料

材料 鍋サイズ:mini
・牛乳 200ml
・生クリーム 200ml
・グラニュー糖 30g
・はちみつ 10g
・ゼラチン 5g
A:水 25ml

作り方

  1. 〈下準備〉5倍の水でゼラチンをふやかしておきます。
  2. ベストポットに全ての材料を入れ中火にかけ 70℃~80℃くらいに温め、ふやかしたゼラチンを混ぜます。
  3. 網目の細かい茶こしでボールに濾して、氷水にあてながらたまに混ぜてとろみがついたら器に盛り付け冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。