bestpot

2021.05.14

クッキングパパの絶品アサリ豆ごはん

材料(4~5人分):
・お米...3合
・アサリ...400~500g
・グリンピース...200g
・アサリ出汁スープ...600cc
・塩適量

■下ごしらえ
・アサリは3%の塩水に7~8時間漬けて砂抜きする
・グリンピースは調理する直前にサヤから出しておく
【作り方】
  1. アサリはよく洗い、鍋に入れて630ccくらいの水を注いで中火にかけ、アサリの口が開いたらすべて取り出す。
  2. 続いてそのお湯にグリンピースを入れて2分茹で、時間になったらすべて取り出し、煮汁はそのまま冷ましておく。
  3. 煮汁を冷ます間にアサリは殻からはずしておく。
  4. best potにお米と冷ました煮汁600ccを入れ、約10分強火にかける。
  5. 蓋の隙間から泡が出てきたら火を止め、アサリとグリンピースを鍋に入れて15分蒸らす。
  6. 時間になったらほっくり混ぜ合わせて出来上がり!お好みで塩を振っても美味しいです♪