16cm・20cm
2021.01.12
ふわふわ鶏団子の春雨スープ
材料
*材料*(3人前位)
鶏ひき肉････････････････200グラム
△長芋（すりおろす）････5㎝位
△塩胡椒････････････････少々
△生姜チューブ･･････････3㎝
△ダシダ････････････････少々
△鶏ガラ顆粒････････････少々
△片栗粉････････････････大さじ1〜2
白菜････････････････････250g
人参････････････････････1／2本
椎茸････････････････････2枚
キクラゲ（あれば）･･････3枚
春雨････････････････････40g
青ネギ･･････････････････3㎝
▲ごま油････････････････大さじ2〜3
▲鶏ガラ顆粒････････････大さじ1〜
▲白だし････････････････適量
▲塩････････････････････少々
▲酒････････････････････大さじ1
▲醤油･･････････････････小さじ1
▲水････････････････････適量
鶏ひき肉････････････････200グラム
△長芋（すりおろす）････5㎝位
△塩胡椒････････････････少々
△生姜チューブ･･････････3㎝
△ダシダ････････････････少々
△鶏ガラ顆粒････････････少々
△片栗粉････････････････大さじ1〜2
白菜････････････････････250g
人参････････････････････1／2本
椎茸････････････････････2枚
キクラゲ（あれば）･･････3枚
春雨････････････････････40g
青ネギ･･････････････････3㎝
▲ごま油････････････････大さじ2〜3
▲鶏ガラ顆粒････････････大さじ1〜
▲白だし････････････････適量
▲塩････････････････････少々
▲酒････････････････････大さじ1
▲醤油･･････････････････小さじ1
▲水････････････････････適量
作り方
- ①鶏団子を作る。ボウルに鶏ひき肉を入れ、△を全部入れて粘りが出るまで良く混ぜる。
- ②白菜はざく切り、人参、椎茸は薄切りにする。
- ③鍋に、▲の調味料を入れ沸騰させる。
- ④①をひとつずつ丸めて入れ、再び沸騰するまで中火で煮る。
- ⑤再沸騰したら、野菜類、春雨を入れ、蓋をして10分くらい煮る。
- ⑥火を止め、余熱調理。青ネギを散らして完成。
