2019.07.02

野菜たっぷり！！ごちそうケッチャプ

材料
鍋サイズ:16cm

トマト…１ｋｇ
玉ねぎ …小 1 個
にんじん… 中 1 /2 本
セロリ…１０センチ分
ローリエ…1 枚
塩…大さじ1 /2
こしょう…少々
ナツメグ…少々

【作り方】

①トマトはミキサーにかけザルで濾しす。皮と種を取り除いておく。(濾さなくても良いが、濾した方が口当たりは良い)
②玉ねぎ、にんじん、セロリもミキサーにかける
③①のトマトと②の野菜、ローリエをbest potにに入れ最初は中火にかける。少しでもポコポコしてきたら弱火に。
④時々底からかき混ぜながら表面に浮いた水分がなくなるまで加熱し続ける。
⑤最後に塩、胡椒、ナツメグで味を調えたら完成 (甘めがお好きの方は大さじ2程度砂糖を入れてください)

是非オムライスにたっぷりかけてみて下さい♪

今回のレシピはイタリアン家庭料理教室の先生川口かな江様に作って頂きました！

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