16cm・20cm
2019.06.25
豆スープ
材料
材料
鍋サイズ：16㎝
▪️グリーンピース(豆だけ)･･150g
▪️スナップエンドウ･･･150g
▪️玉ねぎ･････････････1/4個
▪️水･････････････････80cc
▪️バター･････････････8～10g
▪️薄力粉･････････････大さじ1
▪️塩･････････････････適量
▪️固形コンソメ･･･････1/2個
▪️牛乳･･･････････････300cc
・
[ 下準備 ]
▪️玉ねぎは薄切りにしておく
▪️ スナップエンドウはヘタとスジを取っておく
鍋サイズ：16㎝
▪️グリーンピース(豆だけ)･･150g
▪️スナップエンドウ･･･150g
▪️玉ねぎ･････････････1/4個
▪️水･････････････････80cc
▪️バター･････････････8～10g
▪️薄力粉･････････････大さじ1
▪️塩･････････････････適量
▪️固形コンソメ･･･････1/2個
▪️牛乳･･･････････････300cc
・
[ 下準備 ]
▪️玉ねぎは薄切りにしておく
▪️ スナップエンドウはヘタとスジを取っておく
作り方
- ①ベストポットにスライスした玉ねぎを入れてバターと塩で炒め、そこに薄力粉を振り掛け全体に絡ませる(弱めの中火)
- ②その後にグリーンピースとスナップエンドウ(さやのまま)を入れ軽く炒める
- ③水を100ccと固形コンソメ1/2個を入れたら蓋をして火にかける(強火)
- ④蓋からプクプク泡が出てきたら火を止めて5分そのままおく
- ⑤蓋を取り、ハンドブレンダーやミキサーでピューレ状にする
- ⑥⑤に牛乳を入れて混ぜ、最後に塩で好みの味付けにして完成