2019.03.26

牡蛎のコンフィー

材料
鍋サイズ：16㎝
牡蛎 300ｇ
Aにんにく1個
Aコリアンダーシード小さじ1
Aローリエ2枚
A塩小さじ1/2
オリーブオイル適量

【作り方】

①牡蛎は塩（分量外）をもみ込み水で洗い流し、ざるにあげ、キッチンペーパーで水気を切
②にんにくを半分に切る。
③best pot(16cm)に牡蛎とAを入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぎ、中火にかけ煮立ったら蓋をして、弱火で5分煮る。
④火を止め20分置き、余熱で火を通す。
⑤４が冷めたら保存便などにうつす。

今回のレシピはbest pot アンバサダーの@lumias.pan様に作って頂きました！