新じゃがのそぼろ煮

作り方

1. ①〈下準備〉えんどう豆は塩を加えた熱湯で柔らかく茹で、ザルにあげて水を切ります。新じゃがは皮つきのまま綺麗に洗います。
2. ②ベストポットにじゃがいも、ひき肉、水を入れて中火にかけ、蓋の周りにふつふつと泡が出てきたら火を切り30分放置します。
3. ③蓋をあけ菜箸でひき肉をほぐし、砂糖、醤油を加え再度蓋をして中火にかけ、蓋の周りに泡が出てきたら火を切り、10分放置します。
4. ④片栗粉を同量の水で溶いて、③に回し入れとろみをつけます。
5. ⑤うすいえんどう豆を最後に入れ、混ぜ合わせたら完成です。