あさり豆ごはん

作り方

1. ①〈下準備〉 あさりの砂抜きをして、擦り洗いしておきます。
2. ②鍋にあさりと水を入れて茹でます。
3. ③沸騰して貝が開いたら、あさりを取り出し灰汁を取ります。 　※冷めたらあさりの身を殻から取り出しておいてください。
4. ④③に豆を入れて、2分茹でたら取り出し、出汁を冷まします。
5. ⑤ベストポットにお米を入れて、④を入れ20分浸水します。
6. ⑥浸水後、塩を入れベストポットを中強火にかけます。
7. ⑦蓋の周りがプクプクしてきたら、あさりと豆を入れて、再度蓋をして15分蒸らします。
8. ⑧茶碗に盛り付け、紅生姜を添えれば完成です。