bestpot

2021.08.19

濃厚バニラアイス

材料(2~3人分):
生クリーム 200ml
★卵黄 2個
★全卵 1個
★グラニュー糖 50〜60g(甘さはお好みで)
バニラビーンズ 1/2本
【作り方】
  1. ボウルに★の材料を入れて湯煎にかけながら、白くもったりするまでよく泡立てる。
  2. バニラビーンズを加えて混ぜたら湯煎から下ろす。
  3. 別のボウルに生クリームを入れ、氷水にあてながら8分立てに泡立てる。
  4. ③に①を加えて混ぜ、bestpot mini shallowに入れて冷凍庫で半日以上冷やす。