スパイスたっぷり火鍋

材料（4～5人分）：
■スープ用
豆板醤…大さじ２
花椒（ホアジャオ）…大さじ１
粉唐辛子…小さじ２
すりおろしニンニク…小さじ１
鷹の爪…２本
ラー油…小さじ１
ゴマ油…大さじ２
水…800cc
紹興酒…大さじ２（料理酒でも可）
鶏ガラスープ…大さじ２
醤油…大さじ１
オイスターソース…大さじ１
塩…小さじ２
八角…２個
クコの実…大さじ２
松の実…大さじ２

■具材用
ニラ…１束
豆腐…１パック
チンゲン菜…２株
きのこ…１パック
豚肉…250～300g