豚の角煮

作り方

1. ①豚ブロック肉を3cm幅に切りフライパンで表面を軽く焼く。
2. ②深鍋にたっぷりの水とおから、ネギ、生姜、①を入れ、強火にかけて沸騰したら弱火にして約2時間茹でる。
3. ③ 鍋から豚肉を出し、おからを綺麗に洗い落とす。
4. ④★印の調味料と水、③をbestpotに入れて強火にかけ、沸騰したら弱火〜中火で30分程煮込み、その後 火から下ろして置いておく。→この状態で一晩おく。
5. ⑤翌日表面の白く固まった脂を丁寧に取り除いてから、煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成。