bestpot

2021.04.12

サボイキャベツで作るロールキャベツ

材料(4人分):
*サボイキャベツ 8枚
⭐︎豚挽肉 300g
⭐︎中サイズの玉ねぎ 1個(微塵切りにしておく)
⭐︎卵 Mサイズ1個
⭐︎パン粉 大さじ2
⭐︎ナツメグ、塩胡椒 少々
*固形洋風だし 3個
*水 500cc
*ローリエ 1枚
【作り方】
  1. サボイキャベツの葉を1分程茹で、粗熱が取れたら芯の分厚い所を削ぎ落とす。
  2. ボウルに⭐︎を入れてよく捏ねたら、8等分にして俵型にしておく。
  3. ②を①でしっかりと巻いて、巻き終わりを爪楊枝で止める。
  4. ③と水、洋風だし、ローリエをbestpotに入れて強火にかけ、アクを取りながら少しグツグツさせたら火を止めて15分以上蓄熱調理。